Les animaux de races croisées sont nés et élevés à la ferme. Ils sont abattus au Faou et découpés chez Kig St Ségal par Cécile, Benoit, Guy et Nicolas. La viande est emballée sous vide et étiquetée. Elle est tendre et gouteuse. Une cuisson douce est conseillée pour le veau
VIANDE DE VEAU
Les veaux sont nourris exclusivement au lait sain de la traite du jour et n'ont donc pas besoin de compléments, d'antibiotiques ou de vaccinations.
Colis de 9 kg environ à 16,30 € le kg escalopes, côtes, rôtis (quasi, noix patissière, sous noix, épaule, bas de carré), blanquette, jarrets en tranche (osso bucco) et foie.
Au choix poitrine ou saucisses ou haché
VIANDE DE GÉNISSE
Les génisses sont nourries au lait sous nourrices les premiers mois, puis paturent durant 2 ans voire plus.
Colis de 10 kg environ à 15,30 € le kg : 1 côte de boeuf, filet, faux filet, bavette, rumsteak, basse côte, gite et rond de gite, rôti, paleron ou jumeau), jarret, brochettes ou fondue
Au choix Bourguignon ou Steak hachés ou Merguez
ABATS Sur commande, n'hésitez pas à demander